강황밥 효능 및 주의사항 총정리

 

1. 강황밥이란 

강황은 생강과 에 속하며 남아시아 토종 식물로 알려져 있으며 
강우량이 많은 곳에서 잘 자란다고 합니다. 뿌리 식물에 속하며 다년생 허브입니다. 
강황밥은 일반 밥에 강황을 넣어 만든 음식으로 생강 고유의 향과 매운맛의 조화로 
맛이 깔끔하며 무엇보다 건강에 좋습니다. 
카레에 넣는 향신료로 잘 알려진 강황 및 강황밥에 대하여 알아보겠습니다. 

 

 

2. 강황밥 효능

1) 간 해독효과 

노란 빛깔의 강황 속 커큐민은 밀크시슬처럼 간 해독효과에 효과적입니다. 
강황밥은 간기능을 개선하고 간세포를 보호하는데 탁월합니다. 
일본에서 숙취해소제로 울금이 들어간 '우콘노 치카라'가 유며 하며 
한국에서는 여명 808이 대표적입니다. 

2) 항염증 효과 

강황의 커큐민의 성분은 항염증 작용을 하여 염증완화, 근육통, 관절통 
의 통증을 완화하는데 효과적입니다. 
또한 만성질환의 예방과 증상을 치료 함에 효과적이며 
위장질환, 암 치료 예방에 사용되기도 합니다. 

3) 항산화작용 

강황은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 
세포손상을 막아줍니다. 이는 체내 산소 자유 라디칼을 제거하여 
전반적인 건강에 도움을 주고 면역력 증진에 도움이 됩니다. 

4) 심혈관 질환 예방 

따뜻한 성질을 가지고 있는 강황은 혈액 순환을 활발하게 하여 혈관 건강에 도움을 줍니다. 
또한 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈액응고를 방지해 심혈관 질환 
예방에 도움을 줍니다. 

5) 뇌기능 개선

강황밥은 뇌의 전반적인 기능을 개선해 줍니다. 
뇌에 영양분과 산소를 공급해 주고 강황 성분 중 커큐민은 뇌의 신경 성장호르몬 
BDNF 수치를 상승시켜 집중력과 기억력 향상에 도움을 줍니다. 

6) 당뇨 예방 

미국 사우스캐럴라이 나대 분석에 의하면 
당뇨관리저널에 실린 논문에 따르면 커큐민 성분을 복용한 사람들은 
당뇨로 발전한 건도 없었다고 합니다. 
또한 영양생화학 저널에 실린 논문에 따르면 당뇨 환자들이 강황을 섭취하면 
죽상동맥경화증의 위험도 낮출 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

 

3. 강황밥 만드는 법 

강황을 이용한 많은 음식 중 대표적인 음식으로는 강황밥이 있습니다. 
영양이 풍부하고 건강에 좋은 강황밥! 
집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 레시피를 알아보려 합니다. 

1) 준비재료 

쌀 2컵, 강황가루 1스푼, 소금한꼬집, 올리브유, 물 2컵

2) 조리방법 

① 쌀 씻기 : 쌀은 3번 정도 깨끗이 씻고 물기를 빼줍니다.
② 비율조절하기 : 깨끗이 씻은 쌀과 물은  1대 1 비율로 맞춥니다. 
③ 재료 섞기 : 강황가루와 소금, 올리브유를 넣어 섞어줍니다. 
④ 밥 짓기 : 전기밥솥의 백미 취사버튼을 눌러줍니다. 

※ 쌀을 너무 많이 세척하면 쌀의 영양분 중 B1이 빠져나가니 적당한 세척을 해주세요 

 

4. 주의사항 

 

몸에 좋은 재료도 과도하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 
아래를 보며 강황을 섭취할 때 주의해야 할 몇 가지 상황을 알아보겠습니다. 

1) 담석증 환자 

담석이 있는 분들은 강황이 담즙 분비를 촉진하는 작용이 있어 오히려 증상을 악화시킬 수 있습니다. 
담석증을 치료한 후에 섭취하는 것이 안전합니다 

2) 임산부 

강황은 자궁을 수축시키는 효과가 있어 임산부에게는 위험할 수 있습니다. 
요실금에는 도움이 될 수 있지만, 임신 중에는 많은 양을 지속적으로 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 
하지만 카레와 같이 일상적인 요리에서 적당히 먹는 것은 괜찮습니다 

3) 심혈관 질환 및 중풍 환자 

강황은 혈액 순환을 돕는 효능이 있지만, 이로 인해 지혈이 어려워질 수 있습니다. 
특히 수술을 앞두고 있거나, 심혈관 질환이 있는 분들은 강황 섭취에 주의해야 합니다. 
이미 혈압약, 당뇨약 등을 복용하고 있다면, 
부작용이 발생할 수 있으니 반드시 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 
이처럼 웰빙으로 유명한 강황도 상황에 따라 주의가 필요하니 
개인의 건강 상태에 맞춰 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
 

 

5. 좋은 강황 선택하는 법 

1) 원산지 확인 

재배된 지역에 따라서 강황의 품질이 달라집니다. 
강황은 인도, 스리랑카, 인도네시아 등에서 주로 생산되며 
특히 인도의 '쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa)'라는 품종이 많이 사용됩니다. 
강황을 선택할 때 인도산 강황을 선택하는 것이 좋은 선택 일 것입니다. 

2) 색상 확인 

신선한 강황은 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 
색이 너무 어둡거나 탁한 색을 가진 강황은 신선하지 않고 품질이 떨어집니다.. 
커큐민함양이 높은 강황일수록 짙은 노란색을 띠며 섭취 시 건강하게 즐길 수 있습니다. 

3) 향과 맛 

강황은 고유의 강렬한 향과 약간 쓴맛이 특징입니다. 
강황이 신선하면 특이한 향신료 향이 강하게 나며 
오래될수록 향이 약해질 수 있습니다. 
구매 시 꼼꼼하게 따져보며 선택하시길 바랍니다. 

4) 유기농 제품 선택 

유기농 또는 친환경 인증을 받은 강황은 값이 조금 더 나가지만 
농약을 하지 않고 재배된 재품이기 때문에 건강을 위해서라면 좋은 선택일 것입니다.

 

 

 

마치며...

오늘은 강황밥 효능 및 주의사항에 대하여 알아보았습니다.

슈퍼푸드 강황밥을 다양한 방법으로섭취하고

건강한 생활을 유지해보길 바라겠습니다.