굴의 효능 및 제철 알아보기

오늘은 굴의 효능 및 제철에 대하여 알아보는 시간을 가지겠습니다.

바다의 우유라고 불릴 만큼 영양분이 풍부하고 건강에 여러 가지

이점을 제공하고 있습니다. 날이 추워지면 생각나는 굴에 대한

모든 정보를 알아보겠습니다.

 

굴의 효능

 

1. 굴의 효능 면역력 강화

 

굴의 성분 중 아연과 셀레늄은 체내 면역력을 강화하는데 효과적입니다.

아연은 면역세포의 기능을 증진시키고,

셀레늄은 항산화 작용을 일으켜 세포 손상을 억제하며 면역 체계를 강화해 줍니다.

겨울철 면역력 저하로 앓는 감기나 독감 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 굴의 효능 체력증진 및 피로해소

 

굴을 비타민B12와 철분 성분을 다량 함유 하고 있으며 이는 피로해소에 효과적입니다.

여성 및 입산부에서 주로 철분 결핍을 볼 수 있으며 이는 면역력저하 피로함 등

크고 작은 신체의 문제들을 야기할 수 있습니다.

하지만 굴을 섭취함으로 이러한 문제들을 해결할 수 있습니다.

굴은 주로 에너지 생성을 도와주며 굴의 헤모글로빈 철분 성분은 동물성 식품으로써

체내 철분이 더 효율적으로 흡수할 수 있어 빈혈 예방에 큰 도움을 줍니다.

 

3. 굴의 효능 남성기능 향상

 

굴은 대중에게 많이 알려졌다시피 남성의 성기능 향상에 효과적입니다.

성기능 향상에 주로 도움이 되는 성분이 아연인데 아연은 남성호르몬인

테스토스테론을 생성과 수치를 상승시키는데 많은 영향을 줄 수 있습니다.

또한 아연은 정자의 수를 증가시키며 불임치료에도 도움이 된다는 연구가 있습니다.

남성의 성기능 약화 원인 중 혈액순환이 원인이 되는 경우를 볼 수 있습니다.

굴은 오메가 3을 함유하고 있어 혈관개선에 도움이 되며 혈액순환을 촉진시킵니다.

혈액순환을 통해 성기능을 향상할 수 있습니다.

 

4. 굴의 효능 다이어트 기능

 

굴은 대표적 저칼로리 식품으로 체중 관리를 하는 사람들에게 유익한 식품입니다.

굴 100g당 70kcal정도의 낮은 칼로리지만 단백질은 100g당 9g이 포함되어 있으며

지방은 100g당 2g이하로 포함하고 있어 체중 관리에 효과적인 음식으로 꼽히고 있습니다.

또한 굴을 섭취하면 높은 단백질로 인해 포만감이 오래 유지되어 과식을 방지할 수 있고

근육운동후 추가적인 단백질을 채울 수 있습니다

더불어 굴은 수분이 많은편에 속하는데

100g당80% 의 수분을 함유하고 있어 체내 수분을 공급해 수분 균형을 유지하며

과식을 예방 할 수 있습니다.

때문에 굴은 풍부한 영양분을 섭취하면서 체중을 관리 할 수 있는

최고의 다이어트 식품입니다.

 

5. 굴의 효능 피부건강

 

굴의 성분 중 아연, 비타민, 오메가-3, 타우린 및 철분등은

피부건강에 상당히 유익하며 전반적인 피부 상태를 향상할 수 있습니다.

대표적으로 아연이 풍부한데 이는 피부의 세포재생과 피부의 염증예방

및 피지를 조절하여 여드름을 예방할 수 있으며 상처치유에 도움이 됩니다.

 

굴

굴 요리법

 

겨울의 제철음식 굴의 요리 방법에 대하여 알아보겠습니다.

신선하게 먹는 굴은 생으로도 먹을 수 있고

굴전이나 굴밥 및 굴찜등 다양한 요리로도 섭취가 가능합니다.

 

1. 굴전

 

재료

부침가루, 달걀, 소금, 굴, 후추, 식용유

 

요리법

1) 신선한 굴을 깨끗이 세척 후 물기를 제거해 줍니다.

2) 부침가루를 쟁반에 풀고 달걀에 굴을 묻히며 소금 및 후추로 간을 맞춰줍니다.

3) 넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 서서히 익혀줍니다.

 

2. 굴찜

 

재료

굴, 다진 마늘, 대파, 깨소금, 참기름, 간장, 고춧가루

 

요리법

1) 굴을 깨끗하고 씻고 물기를 빼줍니다.

2) 대파를 썰어 준비합니다

3) 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 버무립니다.

4) 굴을 찜기에 올린 후 7~8분 정도 찐 후 양념장과 버무려 섭취해 줍니다.

 

3. 굴밥

 

재료 : 쌀,굴,참기름,물,간장,버섯,무

요리법

1) 쌀을 씻고 물에 불려놓습니다.

2) 굴은 굵은소금으로 잘 섞어 세척후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

3) 무는 먹기좋게 조각조각 썰어 준비합니다.

4) 냄비에 불린쌀을 넣고 약불로 끓이며 거의 익었을 때 굴과 무를 넣어줍니다.

5) 마지막으로 간장과 참기름으로 간을하며 다양한 채소와 곁들어 섭취해 줍니다.

 

 

굴 제철

 

굴은 날이 추워질수록 살이 탱글탱글해지고 단단해 신선함을 느낄 수 있습니다.

11월부터 2월까지가 가장 맛이 좋으며 품질이 뛰어납니다.

또한 굴은 5월부터 8월까지 산란기로 알려져 있으며

이 시기에는 살이 흐물흐물하고 신선도가 다소 떨어질 수 있습니다.

 

 

굴 보관법

 

1 냉장보관

 

생굴은 흐르는 물에 골고루 세척해 줍니다.

물기를 제거 후 치킨타월에 감싸 굵은소금을 뿌린 후 밀폐용기에 넣습니다.

2~3일 정도는 신선하게 유지하여 섭취가능 하지만

그 후로는 신선도가 떨어질 수 있으니 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2, 냉동보관

 

냉장보관과 마찬가지로 깨끗이 세척 후

물기를 잘 제거하여 밀폐용기에 소분해 놓습니다.

그 후 냉동보관하면 2~3개월가량 보관 가능하지만

반드시 익혀먹어야 하며 해동 후 재냉동하면 하지 않습니다.

 

굴 섭취 시 주의사항

 

굴을 선택 및 섭취할 때 몇 가지 주의할 사항이 있습니다

신선한 굴을 선택할 때는 껍데기가 잘 닫혀있는 굴을 선택하며

굴껍데기가 열려있다면 상한 굴일 가능성이 있으니 폐기합니다.

또한 살이 탁하며 비린냄새가 난다면 섭취해서는 안됩니다.

특히 생 굴을 섭취할 때에는 각별한 주의를 요합니다.

굴은 노로바이러스 등 미생물의 바이러스 감염 위험이 있으므로

평소 장이 약한 사람이나 노약자 및 면역력이 약한 사람은 주의해야 합니다.

또한 갑각류 알레르기를 가지고 있는 사람은 섭취 시

호흡곤란, 부종, 가려움증 등 알레르기 반응이 생길 수 있으며

알레르기 반응이 일어난다면 즉시 가까운 병원을 방문하여야 합니다.

 

 

오늘은 굴의 효능 및 굴요리법 등 굴에 대한 다양한 정보를 알아보았습니다.

바다의 우유로 알려지고 다양한 영양소름 함유하고 있는 굴은

겨울철 최고의 보양식이며 주의사항을 잘 숙지하고 섭취한다면

건강한 겨울을 보낼 수 있습니다.

우리 함께 겨울 제철음식 굴을 섭취 후 건강하게 지내길 바랍니다.