파프리카 효능 및 색깔별 특징 알아보기

 

오늘은 맛 도좋고 건강에도 좋으며 영양이 풍부한 파프리카의 효능

및 색깔별 특징에 대하여 알아보겠습니다

마트에 가면 흔히 볼 수 있는 파프리카는

체내에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있으며

색상마다 특징들이 조금씩 다르다고 합니다.

그 놀라운 영양소를 오늘 포스팅을 통하여 자세히 알아보고

다소 쉬운 난이도의 요리법도 함께 알아보겠습니다.

 

파프리카란?

 

파프리카란 흔히 고추종류로 분류되는 식물로 다양한 크기와 색상을 띠고 있습니다.

파프리카는 칠리 페퍼와는 품종이 다르며 이 식물은 매운맛을 지니고 있지 않아

다양한 음식과 식재료에 사용이 됩니다. 또한 아삭한 식감이 인상적으로 전 세계 많은

사람들에게 사랑받고 있으며 주로 샐러드, 스튜, 구이, 볶음요리등에 사용됩니다.

 

색상별 파프리카 특징

 

1. 초록색 파프리카

 

대체로 파프리카가 완전히 자라지 않았을 때 초록색의 색상을 띠며

시간이 지나면 자연스레 색이 변하게 됩니다.

초록색 파프리카는 쓰고 신맛이 강하며 아직 성숙되지 않아 당도가 낮습니다.

다른 색에 비하여 비타민c와 식이섬유가 다소 부족하며

신맛이 있기 때문에 생으로 섭취하기보단 볶음요리나 소스로 사용하는 것이 좋습니다.

 

2. 노란색 파프리카

 

노란색 파프리카는 초록색에서 빨간색으로 변하는 과정에 있는 단계의 파프리카입니다.

초록색 파프리카보단 달콤한 맛이 진하며 쓴맛과 신맛은 초록색보다 덜합니다.

또한 노란색 파프리카에는 비타민C, 비타민A, 항산화성분이 증가하며

루테인이 함유되어 있어 눈건강에 이로운 특징이 있습니다.

노란색 파프리카는 달콤한 맛이 있기 때문에 고기를 먹을 때 같이 섭취하거나

샐러드 및 각종 채소와 함께 볶음요리에 사용되면 좋습니다.

 

3. 주황색 파프리카

 

주황색 파프리카의 특징은 노란색과 거의 흡사합니다.

어느 정도 성숙이 진행되었기 때문에 달콤하고 부드러운 식감을 지니며

비타민과 항산화 물질도 많이 포함되어 있습니다.

 

4. 빨간색 파프리카

 

빨간색 파프리카는 가장 성숙한 색상의 파프리카입니다.

색상이 아름다워 요리에 시각적인 매력을 추가할 수 있으며

여러 색상의 파프리카 중 가장 단맛이 강하며 부드러움을 느낄 수 있습니다.

비타민뿐만 아니라 베타카로틴 및 라이코펜이 함유되어 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

파프리카 효능

 

1. 파프리카 효능 면역력 강화

 

파프리카의 효능 중 가장 대표적인 효능으로 면역력 강화가 있습니다.

파프리카에는 비타민C가 풍부하게 들어있습니다.

100g당 200mg 이상의 비타민이 들어있으며 겨울철 감기와 각종 감염을 예방하는

면역력 강화에 효과적입니다.

 

2. 파프리카 효능 항산화작용

 

파프리카에는 비타민c, 플라보노이드와 같은 항산화물질들이 다량 함유되어 있습니다.

이와 같은 항산화 물질은 각종 암을 에방하고 노화를 지연시키며

다양한 만성질환들을 예방하는데 효과적입니다

 

3. 파프리카 효능 눈건강 개선

 

파프리카에는 루테인과 제아잔틴등 눈 건강에 이로운 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 성분들은 눈의 망막을 보호하며 유해한 블루라이트를 차단하는 역할을 합니다.

또한 비타민 A가 함유되어 있어 야맹증을 예방하는데 효과적입니다.

 

4. 파프리카 효능 체중관리

 

현대인들은 기름지고 칼로리가 많은 음식을 주로 섭취하는데 파프리카를

함께 섭취하면 올바른 식단을 구성할 수 있습니다.

파프리카는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 탁월합니다.

식이섭유는 소화를 원활하게 하고 배변활동을 촉진함으로 장의

전반적 컨디션에 도움을 줍니다. 또한 포만감이 장시간 유지되어

과식을 예방할 수 있습니다.

 

5. 피부건강

 

파프리카의 비타민A와 비타민C는 탄력 있는 피부를 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

비타민C는 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하여 주름예방 및 피부 탄력을 유지합니다.

또한 비타민 A는 피부염증을 예방하고 피부의 전반적인 컨디션에 도움을 줍니다.

 

 

파프리카 요리법

1. 파프리카 샐러드

 

첫 번째 요리는 체중관리에 빠질 수 없는 샐러드입니다.

신선한 파프리카, 방울토마토, 양배추, 오이 등을 넣어주며

올리브오일과 발사믹소스 또는 오리엔탈 드레싱소스를 만들어

넣어주면 정말 맛있는 파프리카 샐러드를 즐기실 수 있습니다.

더불어 크림치즈를 곁들인다면 맛의 풍미를 더할 수 있습니다.

오리엔탈 소스 같은 경우 올리브오일 4, 간장 3, 올리고당 3, 식초 3, 소금 0.5

후추 약간을 넣어주면 소스를 자체 제작하여 즐기실 수 있습니다.

 

2. 파프리카 크림치즈

 

미니 파프리카를 사용한 요리이며 간단한 핑거푸드로 좋습니다.

일단 파프리카를 반으로 잘라주며 안에 있는 씨를 제거 후

그 안에 크림치즈를 넣어줍니다.

위로 꿀, 그래놀라 및 견과류를 올려주시면 간단한 핑거푸드 완성입니다.

 

3. 파프리카 스튜

 

파프리카를 깍둑썰기하여 잘라주며 육수를 끓여줍니다.

양파와 감자, 당근을 넣은 후 토마토소스를 넣고 푹 끓여주면

달콤하고 깊은 맛의 파프리카 스튜가 완성됩니다.

 

 

파프리카 선택 및 보관법

 

1. 프리카 선택방법

 

마트에 가면 어떠한 파프리카를 골라야 할지 몰라 그냥 집어든 경우가 많습니다.

파프리카는 색깔별로 성숙도가 다릅니다.

초록색 > 노란색 > 빨간색 순서로 성숙되어 있기 때문에 참고하시고

파프리카의 색이 진하고 선명하며 눌렀을 때 단단할수록

신선한 상태이기 때문에 잘 확인 후 선택하는 것이 좋습니다.

 

2. 파프리카 보관방법

 

신선한 파프리카를 구매하였다면 보관 방법에 대하여 알아보겠습니다.

냉장고의 온도는 10도 정도가 적당하며 다른 과일과 함께 보관할 경우

빨리 상할 가능성이 있습니다. 때문에 파프리카만 넣은 봉지나

밀폐용기에 보관하고 파프리카를 건조해 보관한다면 장기간

신선한 파프리카를 보관할 수 있습니다.

 

 

끝으로 오늘은 파프리카의 효능 및 색깔별 특징에 대하여 알아보았습니다.

평상시 식재료로 익숙한 파프리카의 색깔별 다른 영양분을 잘 숙지하고

또한 특징을 안다면 파프리카 구매시 조금더 올바른 선택을 할 수 있습니다.

우리 모두 신선한 파프리카를 섭취하고 건강한 생활을 유지해 보아요.