퀴노아 효능 왜 슈퍼푸드 일까

오늘은 퀴노아 효능에 대하여 알아보고 퀴노아가 왜 슈퍼푸드로 

사랑을 받게 되었는지 그 뛰어난 영양소와 건강 효능에 대하여

자세하게 살펴보겠습니다.

 

 

 

 

1. 퀴노아란

 

퀴노아란 남아메리카 안데스 산맥 고산지대에서 주로 재배된 고대 곡물로,

최근 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다.

잉카어로는 ‘곡물의 어머니’라는 별명도 가지고 있을만큼 유래가 깊으며 영양도 풍부합니다.

생긴 모양은 쌀과 비슷하지만 크기는 쌀보다 작은 좁쌀정도의 크기이며,

비타민, 단백질, 식이섬유, 미네랄 함유량이 높아 전 세계적인 건강식으로 인기가 좋습니다.

무엇보다 퀴노아는 글루텐이 없어 글루텐 불내증이 있는 사람들도 안심하고 먹을 수 있으며,

다양한 요리 방법이 있어 채식주의자 및 건강을 추구하는 현대인들에게 특히 사랑받고 있습니다.

 

2. 퀴노아 효능

 

1) 퀴노아 효능 근육형성

 

퀴노아는 고대의 곡물로 영양가가 굉장히 높습니다.

일반적인 곡물과는 다른데 그 이유는 완전한 단백질을 함유하고 있기 때문입니다.

퀴노아에는 인간의 몸에 필요한 9가지 필수 아미노산이 모두 함유되어 있어

근육 형성과 회복에 필수입니다.

또한 마그네슘, 미네랄이 다량 함유되어 일상 생활의 퍼포먼스를 증가시키고

강렬한 운동 후 손상된 근육을 회복시키며 큰육성장에 많은 도움이 됩니다.

 

2) 퀴노아 효능 혈당조절과 체중관리

 

퀴노아는 저혈당(GI) 식품으로 혈당을 서서히 상승시키는 성질이 있습니다.

당뇨병 환자나 혈당을 조절하고 싶은 사람에게 이상적인 음식입니다.

퀴노아의 복합 탄수화물과 식이섬유는 소화를 느리게 하고

포만감 지속적으로 유지해 과식을 막는 데 도움이 됩니다.

이러한 특성은 체중 관리에 좋으며 타이어트 식품으로 유용합니다.

또한 퀴노아는 저칼로리이자 영양가가 높은 식품이기 때문에

다른 고칼로리 심품의 대체품으로 사용할 경우 효율적으로 건강 관리를 할 수 있습니다.

 

3) 퀴노아 효능 항산화 효과 및 염증 완화

 

퀴노아에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있고

이는 세포의 손상을 막고 노화를 억제하는 데 도움이 됩니다.

특히 퀴노아에는 케르세틴이라는 플라보노이드가 함유되어 있어

강력한 항염증 효과가 있습니다.

이러한 항산화 물질은 암, 심혈관 질환, 만성 염증성 질환 등의 중요 질환들을 예방하고

해결하는데 효과적입니다. 그 밖에도 체내 산화 스트레스를 낮추는 기능이 있어

피부 노화를 늦추고 신체 면역력 강화에 많은 도움이 됩니다.

 

4) 퀴노아 효능 심장 건강 및 혈압 관리

퀴노아는 심장 건강을 개선하기 위해서도 중요한 역할을 합니다.

퀴노아에 함유된 마그네슘은 혈관을 확장해 정상 혈압을 유지하는데 도움을 주고

칼륨은 나트륨을 배출하여 혈압 조절에 탁월합니다.

게다가 퀴노아의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며,

그에 따라 LDL(나쁜 콜레스테롤)수치를 낮추고

HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 증가티는데 도움을 줍니다.

이러한 기능은 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.

퀴노아의 일관된 섭취는 심혈관 질환을 예방하고 유사 질환을 관리하는데 도움을 줍니다.

 

5) 소화기계의 건강과 면역력 향상

퀴노아는 글루텐 프리 식품으로 소화기 계통에 민감하거나

글루텐 불내증 증상이 있는 사람에게 매우 적합합니다.

또한 퀴노아에 포함된 식이섬유는 장내 유익한 세균이 번식할 환경을 만들어주고

장내 소화기능을 활발하게 하여 장건강 효과에 좋습니다.

또한 변비를 예방하며 장 건강을 개선함으로써 면역력이 강화됩니다.

퀴노아에 함유된 각종 미네랄, 비타민, 항산화 성분은 면역력을 강화하고

다양한 감염병이나 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 데 많은 도움이 됩니다.

 

6) 퀴노아 효능 뼈 건강 강화

퀴노아에는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 필수 미네랄이 풍부하여 뼈 건강을 효과적입니다.

그 중에서도 마그네슘은 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 강화하는 역할을 하고

칼슘은 골밀도를 유지하는 데 필수적입니다.

이 성분들은 칼슘 섭취가 중요한 성장기 어린이나 노인들에게

특히 골다공증 예방에 유익합니다.

퀴노아는 또한 유당분리증이 있어 우유와 같은 유제품을 섭취하지 못하는 사람들에게

칼슘 공급을 위한 대체품으로 유용합니다..

 

7) 퀴노아 효능 에너지 강화

 

퀴노아는 에너지 생성과 대사를 돕는 비타민 B군(특히 비타민 B2, 리보플라빈)이 풍부합니다.

리보플라빈은 세포 내 에너지 생성에 중요한 역할을 하며,

컨디션이 떨어지거나 에너지가 필요할때 에너지를 공급해 주는 역할을 합니다.

운동 전후 퀴노아를 섭취하면 몸에 일정한 에너지가 공급되어

피로회복 및 운동효과에 매우 효과적입니다.

운동선수 또는 활동적인 사람들에게 특히 유용한 음식입니다.

 

8) 퀴노아 효능 피부개선 미용효과

퀴노아에는 피부 건강에 도움이 되는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

특히 비타민E와 항산화제가 풍부해 피부 노화를 지연시키고

자외선으로 피부를 보호하는데 도움을 줍니다.

또한 퀴노아의 아미노산은 손상된 피부 조직을 회복하고

피부 탄력을 개선하며 더 건강한 피부 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

퀴노아를 섭취하면 피부 여드름과 같은 트러블을 해결할 수 있고

지속적으로 섭취를 하면 피부 톤을 점점 밝게 해주기도 합니다.

 

퀴노아

3. 퀴노아 먹는법

 

퀴노아는 슈퍼푸드인 만큼 가벼운 식사로도 풍부한 영양소를 섭취할수 있으며

샐러드와 밥, 스프등 다양한 방법으로 섭취 가능한 음식입니다.

퀴노아는 준비과정이 아주 중요합니다.

표면에는 사포닌이라는 물질이 있기 때문에 제대로 세척하지 않으면

쓴 맛이 날 수 있기 때문에 섭취전 필수로 세척해 주셔야 합니다.

일반적인 쌀밥을 지을때처럼 3번정도 반복하여 퀴노아를 씻어줍니다.

물기를 제거 후 20분정도 물에 불려주면 더욱 부드러운 퀴노아를 즐기실 수 있습니다.

 

1) 퀴노아 밥

재료는 퀴노아1컴, 물2컵, 약간의소금입니다.

냄비에 재료를 넣고 강불로 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고

뚜껑을 덮어 15분가량 끓입니다. 퀴노아가 물을 다 흡수하고 부풀면

불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 들이면 맛있는 퀴노아 밥을 즐길 수 있습니다.

 

2) 퀴노아 샐러드

퀴노아는 샐러드는 간단하지만 풍부한 영양성분을 함유하고 있습니다.

주재료는 아보카도,방을도마토,양상추,오이가 있으며

소스로는 올리브오일, 레몬즘, 약간의 소금후추로 마무리 합니다.

위 재료를 모두 섞어주고 간을 맞춰주면 샐러드가 완성되고

부족한 단백질은 닭가슴살이나 연어 오리고기 등을 추가하면 완벽합니다.

 

3) 퀴노아 스프

날이 추워지는 요즘 따뜻하고 든든하며 영양이 풍부한 퀴노아 스프 요리입니다.

주 재료는 양파,당근,샐러리,마늘,감자 및 채소, 올리브오일, 소금과후추 및 육수입니다.

먼저 양파, 당근, 샐러리, 마늘을 올리브오일과 함께 볶습니다.

추가로 퀴노아와 채소육수를 넣고 한소끔 끓인 후 각종 채소를 추가합니다.

소금과 후추로 간을 맞춘 후 기호에 맞는 치즈를 뿌려 섭취하면

든든한 퀴노아 스프가 완성됩니다.

 

마치며..

오늘은 슈퍼푸드로 알려진 퀴노아의 다양한 효능 및 요리 방법에 대하여 알아보았습니다.

퀴노아는 이와같은 다양한 효능 덕분에 슈퍼푸드로 알려졌습니다.

바쁜 일상속 풍부한 영양이 함유된 퀴노아요리로

건강도 찾고 소중한 가족과 함께 맛있는 식사를 해 봅시다.